什麼是胡桃肉

核桃仁

胡桃肉又稱為核桃仁，是胡桃科植物胡桃的果實中的核仁部分。

胡桃肉在成熟後去除硬殼和種皮，露出黃白色的核仁，其質地脆，味道甘美，富含脂肪油、蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。胡桃肉在傳統中醫中被用於治療腰痛腳弱、尿頻、遺尿、陽痿、遺精、久咳喘促、腸燥便秘等症狀。

此外，胡桃肉還具有補腦、補腎溫肺和潤腸道的功效。