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什麼是興渠

興渠,又作興瞿、興舊、興宜、形虞、形具,是一種多年生草本植物,主要產於新疆和闐、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地。這種植物的根粗細如蔓菁的根,色呈白色,味道很臭,類似於大蒜,但可以食用。當興渠的根莖被切斷時,會在切口處流出乳汁狀的液體,這種液體乾燥後可用作中藥阿魏,具有較高的藥用價值。此外,興渠與蔥、蒜、薤、韭一起被稱爲五辛。