什麼是葛根粉條

葛根粉條是一種將葛根澱粉製作成粉條的食品。

葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的塊根，其澱粉經過加工製成粉條，不僅口感順滑、有彈性，而且保留了葛根的營養成分，包括黃酮類化合物、蛋白質、氨基酸、糖類以及鐵、鈣、銅、硒等礦物質。這些成分使得葛根粉條具有獨特的營養和健康益處，如提升免疫力、促進消化等。葛根在中醫中被認爲具有解肌退熱、昇陽止瀉等藥用價值，因此葛根粉條也被認爲對身體有一定的保健作用。但需要注意的是，葛根粉條不應一次性食用過多，以免增加胃腸道的消化負擔。