什麼是蛋糕

一種古老的西點

蛋糕是一種古老的西點，通常由烤箱製作而成。它的製作材料主要包括麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），以及液體（如牛奶、水或果汁）、香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

蛋糕的種類繁多，可以通過改變原料種類及其配比、外觀形狀和餡料裝飾等多種方式來區分。它是一種營養豐富、老少皆宜的食品，廣泛流行於各種場合，包括生日慶祝、節日慶典等。