什麼是豌豆苗

豌豆的嫩莖葉

豌豆苗是指豌豆的嫩莖葉，屬於苗類蔬菜的一種。

豌豆苗也被稱爲“豌豆尖”“龍鬚菜”或“龍鬚苗”，通常食用的是豌豆的幼嫩莖葉和嫩梢，是一種口感鮮嫩、清香爽口的綠葉蔬菜。豌豆苗可以通過無土栽培的方式種植，從播種到成熟一般只需幾天。豌豆苗可以用於多種烹飪方式，如清炒、涼拌或製作湯品，是一種受歡迎的食材。