什麼是辛味

中醫中的一種基本味道

辛味是中醫中的一種基本味道，具有刺激性的特點。

辛味不僅包括辣味，還涵蓋了痲味、辛香味等，其特點是氣味濃烈，常見的辛味食物包括生薑、大蒜、韭菜、蔥、辣椒等。

在中醫理論中，辛味的食物或藥物通常具有發散、行氣的作用，用於治療表證及氣血阻滯之證。例如，用薑湯治療風寒感冒，利用姜的辛味促進發汗以解表。

此外，辛味也被認為具有芳香辟穢、化濕、醒脾開胃等作用。

不過，長期大量攝入辛味食物可能會對身體產生負面影響，如耗傷陰精和「上火」。