酵母粉是一種由酵母研磨加工後得到的粉末狀物質，屬於一種常見的食品加工用發酵劑。
酵母粉含有生長因子、多種維生素、胺基酸、酶類成分和蛋白質，適量食用對人體有益。在食品加工中，酵母粉主要用於麵食的製作，如蒸饅頭、做包子和麵包等，其能促進麵團快速發酵，使麵食變得更加鬆軟可口。酵母粉的作用機理在於酵母能分泌物質將澱粉分解成糊精，再進一步分解為麥芽糖和葡萄糖，並產生二氧化碳氣體，使麵團膨脹。此外，酵母粉還含有豐富的蛋白質和胺基酸，以及功能性多肽、膳食纖維、核苷酸、B族維生素和微量元素等營養成分，營養價值高。