酸鹼理論是一種用於描述和解釋酸、鹼及其反應的化學理論。它包括多種不同的理論，每一種都從不同的角度解釋酸鹼的性質和反應機理。
酸鹼電離理論是酸鹼理論的基礎，它將酸定義爲在水溶液中能夠完全電離出氫離子(H+)的物質，而鹼則定義爲能夠完全電離出氫氧根離子(OH-)的物質。酸鹼反應的本質是氫離子(H+)與氫氧根離子(OH-)結合生成水的過程。
酸鹼質子理論是1923年由Bronsted和Lowry提出的，它將酸定義爲能夠釋放質子(H+)的物質，而鹼則定義爲能夠接受質子的物質。這種理論將酸和鹼統一在質子的轉移上，認爲酸鹼反應涉及質子的傳遞。
酸鹼電子理論，也稱爲廣義酸鹼理論或路易斯酸鹼理論，由吉爾伯特·牛頓·路易斯(Gilbert N. Lewis)提出。它認爲能夠接受電子對的物質是酸，而能夠給出電子對的物質是鹼。酸鹼反應的實質是鹼提供電子對與酸形成配位鍵的過程。
軟硬酸鹼理論(HSAB)是另一種嘗試解釋酸鹼反應及其性質的現代理論。它將酸和鹼根據性質的不同分爲軟硬兩類，其中硬酸和硬鹼更傾向於形成穩定的配合物，而軟酸和軟鹼則傾向於形成較弱的配合物。
這些理論雖然從不同的角度出發，但都共同構成了對酸鹼本質的全面理解，並在化學研究中得到了廣泛的應用。