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什麼是銀鱈魚

冷水深海魚類

銀鱈魚是一種冷水深海魚類,學名爲裸蓋魚(Anoplopoma fimbria),也被稱爲黑鱈魚或藍鱈。它主要分佈在北太平洋和北大西洋的寒冷海域,棲息深度可達2000多米。銀鱈魚的肉質飽滿,口感鮮美,富含脂肪、蛋白質及多種維生素,營養價值極高。

市場上以“銀鱈魚”爲商品名的魚類還包括小鱗犬牙南極魚(Dissostichus eleginoides),這種魚也被稱爲法國銀鱈魚。真正的銀鱈魚肉色較淺,肉質細嫩,鱗片小,身上有小小的銀色圓點。由於其營養價值極高,價格也要比真正的鱈魚貴許多。

以上是關於銀鱈魚的一些基本信息,希望對你有所幫助。