開本是一箇出版業的術語，用於表示書刊幅面的規格大小，即一張全開的印刷用紙被裁切成多少份。
開本的大小會影響書籍的尺寸和閱讀體驗，常見的開本有32開（多用於一般書籍）、16開（多用於雜誌）和64開（多用於中小型字典、連環畫）。開本的大小是由整張紙裁開的張數來決定的，例如，將一張紙裁切成16份，就稱爲16開；裁切成32份，則稱爲32開。
此外，開本的大小也與紙張的原規格有關，不同的原紙尺寸會導致裁切後的小頁尺寸不同，例如，同樣是被裁切成16開，用787毫米×1092毫米的紙張裁切出的小頁與用850毫米×1168毫米的紙張裁切出的小頁尺寸就不同。