防刺服，也稱為防刀衣、防刃衣或防刃服，是一種具有防割、防砍、防刺功能的服裝。它能夠保護穿著者在遇到鋒利武器如刀、劍等攻擊時，避免受到割傷、劃傷、砍傷和刺傷。防刺服通常由多種合金層材質構成，這些材料結合了耐磨損和防刺的特性。除了防刺功能，防刺服還可能具備防盜等附加功能。
防刺服適用於多種場合，包括公安、武警、軍隊、保全等職業人員，以及可能面臨割傷風險的司機、玻璃加工工人等。此外，防刺服也適合老人、兒童和中小學生穿著，以提供額外的安全保護。
在現代防衛裝備中，防刺服是一種重要的服裝，它不僅具有時尚的外觀，還能提供安全感。它既可以作為專業人士的保命裝備，也可以作為日常通勤者的防身衣物，以應對可能發生的意外情況。