阿芙佳朵是一種源自義大利的甜點，是Affogato的中文譯名，Affogato在義大利語中意味著「淹沒」，形象地描述了這道甜品的特點。
阿芙佳朵的製作方式是在香草冰淇淋上澆上一杯意式濃縮咖啡（Espresso），讓冰淇淋在咖啡中慢慢融化，形成一種冰火交融的美妙體驗，這種甜品既包含了苦澀的咖啡味，也包含了甜美的冰淇淋味，兩種截然不同的風味在口中交織，構成了獨特的美味。
阿芙佳朵通常使用義大利的Gelato冰淇淋來製作，這種冰淇淋比普通冰淇淋含有更少的乳脂和空氣，因此質地更加緊實和堅硬，味道也更加突出。除了基本的冰淇淋和咖啡，一些製作方法還會添加焦糖醬、朱古力醬、朱古力碎或杏仁碎等作為點綴，以豐富味道和口感。