雪平鍋，也被稱爲行平鍋，是一種源自日本的傳統鍋具。
雪平鍋最初由日本平安時代（即1000多年前）的在原行平發明，這種鍋具有其獨特的特點，如其鍋身通常有類似白雪的加工圖案，因此得名“雪平鍋”。雪平鍋的尺寸通常較小，直徑從16釐米到22釐米不等，其中18釐米的尺寸被認爲是家庭使用的最佳大小，這種鍋具有無塗層、輕盈耐用、多用途、導熱快等特點，可以在電磁爐和明火中使用，適合快速烹飪如煮麪、煮湯、炒青菜等，也可以在短時間內完成炸制等烹飪方式。
雪平鍋的材質主要有鋁、銅、不鏽鋼和塗層等，其中鋁和銅材質的雪平鍋因其高導熱性而受到歡迎，但使用時也需注意健康風險，而不鏽鋼和塗層材質的雪平鍋則提供更安全的烹飪環境，同時保持了快速導熱的特性。