什麼是青稞酒

青稞酒是一種以青稞為主要原料釀造的酒類，主要流行於中國青藏高原地區。

青稞酒的釀造方法和傳統的黃酒相似，釀出的酒呈淡黃色，口感酸中帶甜，酒精度一般在十度到十八度之間。青稞酒也是藏族人民在喜慶節日、婚禮、生育和迎送親友時必備的飲料。

青稞酒還可以是一種高度蒸餾酒，採用清蒸清燒的釀造工藝，具有清香醇正、醇甜柔和的特點。它不僅是一種飲品，也承載著當地的文化特色和歷史傳統。