什麼是香草植物

香草植物是一類能夠散發出獨特芳香氣味的草本植物或多年生亞灌木。

香草植物在許多文化中常用於調味、製作香料、萃取精油等，而且許多香草植物也具有藥用價值。香草植物含有芳香性揮發油、抗氧化劑、殺菌素等成分，這些成分使得香草植物在美化環境、淨化空氣、美容、沐浴、飲食及醫療等方面有着廣泛的應用。常見的香草植物包括薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。此外，香草植物的定義還包括那些能夠提煉出芳香物質、精油的草本植物或多年生亞灌木。