剪刀差是一個經濟學術語，主要用於描述工農業產品交換時出現的一種經濟現象，其中工業品的價格通常高於其價值，而農產品的價格則低於其價值，從而在兩者之間形成一種差額。
剪刀差之所以被稱為剪刀差，是因為在圖表上表示時，這種差額呈現為剪刀的張開形態。這個概念表明工農業產品之間的價值交換是不等價的。剪刀差的概念可以用於分析不同商品或資產之間的價格差異，這種差異通常由供需關係、市場情緒或其他因素導致。
在更廣泛的經濟語境中，剪刀差反映了工業部門和農業部門之間存在的不平等和不公平的交換關係，這種關係可能對農民和工人的收入水平、經濟結構和發展、以及社會的穩定和和諧產生深遠影響。