211飲食法是一種簡單的飲食指導原則，它建議每餐的食物組合爲：
2拳蔬菜：這部分強調的是蔬菜的攝入量，應優先選擇高纖維、深色的蔬菜，如綠葉菜、菌類、鮮豆類和十字花科類蔬菜，避免包括澱粉含量較高的薯類蔬菜。
1拳蛋白質：這部分指的是優質蛋白質的攝入，可以是瘦肉、白肉、奶製品、豆腐、魚類等，每餐可以選擇例如300毫升牛奶或1個雞蛋，體積大約爲一掌。
1拳碳水：這部分指的是健康主食的攝入，應選擇全穀物、雜豆類、薯類等，每餐生重80-130g的主食，做熟後的體積大約爲一拳。
這種飲食模式旨在保證營養素的充分攝入，同時通過蛋白質和蔬菜的攝入增加飽腹感，控制碳水的攝入。在烹飪時，應避免高油、高糖、高鹽的食物，儘量採用蒸、煮、燉、涮等健康的烹飪方式。進餐時應細嚼慢嚥，並建議的進餐順序是：水>蔬菜>蛋白質>碳水。
211飲食法是由哈佛健康餐盤的概念延伸而來，符合世界衛生組織和中國營養學會推廣的科學飲食原理。它簡單方便又健康，適合減脂，但需要注意的是，對於體重偏胖的人羣，可能需要適當增加食物的量。