提問中的「什麼梅的水果」指的是帶有「梅」字的水果。根據提供的信息，以下是一些常見的帶「梅」字的水果：
楊梅：楊梅是一種常見的水果，可以直接食用，也可以製作成罐頭、果乾或果醬等。
青梅：青梅可能不如楊梅常見，但它可以通過加工製成梅乾、梅汁等形式，直接食用的機會較少。
烏梅（酸梅）：烏梅既可以作為水果食用，也可以作為中藥材使用。它的味道初嘗可能有些苦澀，但在夏天成熟時，酸味減少而甜味增加，常用於製作酸梅湯。
西梅：西梅外觀類似杏，營養豐富，可以作為水果直接食用，也可以加工成零食或糕點。
綜上所述，帶「梅」字的水果包括楊梅、青梅、烏梅（酸梅）和西梅。