什麼植物蛋白質最高

黃豆製品，如毛豆和豆腐，是大豆中蛋白質含量最高的形式。

每100克大豆中含有大約36.3克蛋白質，這相當於植物中的肉類，毛豆和豆腐都是非常好的植物性蛋白質來源，特別是對於素食主義者或想要增加植物蛋白攝入量的人來說。

此外，其他富含植物蛋白的食物還包括南瓜籽、黑豆、花生、綠豆芽、杏仁、菠菜、西蘭花、藜麥等，這些食物不僅含有豐富的蛋白質，還含有各種維生素和礦物質，對健康非常有益。