什麼菜叫私房菜

私房菜是一種特殊的菜餚，通常在私人住宅中製作，由主人親自烹飪其拿手好菜。

私房菜的特點在於其獨特的烹調技法、風味和限量供應，通常在市面上餐館難以吃到。這種菜餚往往源於古時的深宅大院，位置較為偏僻，且具有濃厚的家庭氛圍和人情味，提供一種不同於傳統餐館的用餐體驗。許多著名的菜餚，如譚家菜、孔府菜等，都起源於私房菜。