伊利乳酪棒的主要配料包括：水、乾酪、奶油、白砂糖、草莓醬、濃縮牛乳蛋白、濃縮乳清蛋白。添加劑有：低聚果糖、低聚半乳糖、檸檬酸鈉、卡拉膠、刺槐豆膠、羥丙基二澱粉磷酸酯、乳酸、濃縮果蔬汁、牛磺酸、食用香精、山梨酸鉀。其中，低聚果糖是一種益生元，可以提高食品的營養和保健價值，有效延長食品的保質期，且熱量低，不會引起肥胖也不會使血糖上升。低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因子，可以改善人體腸道的消化吸收功能。檸檬酸鈉是一種有機化合物，在空氣中穩定，能溶於水和甘油中，微溶於乙醇，其水溶液具有微鹼性，品嘗時有清涼感。卡拉膠是一種親水性膠體，經常被當做增稠劑被用於食品中。刺槐豆膠是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物，是極為良好的增稠穩定劑。