伸面的和面的方法

伸面的方法可以 參考以下步 驟：

將 麵粉加清水（可以加少 許 鹽），揉成 麵團。

將 麵團撖成 長方形或 圓形小 餅，厚度 適宜。

用刀 將 麵餅切成喜 歡的 條 狀，注意 兩端不要剪 斷，以便在拉伸 麵條 時能 夠提起。

將切好的 麵條在案板上 輕 輕拍打 幾下， 麵條就 會逐 漸伸 長，直到 達到理想的厚度。