不是真正牛肉的肉類替代品
假牛腱子肉通常是指不是真正牛肉的肉類替代品。這些替代品可能包括：
大豆蛋白：經過處理後，大豆蛋白可以模擬牛肉的纖維結構，使得產品外觀和口感類似真牛肉。
肉膠：這種添加劑可以增強食品的口感和外觀，使得假牛肉更加逼真。
豬肉或鴨肉碎：有些不良商家可能會使用這些肉類來冒充牛肉，並添加大量添加劑和防腐劑。
合成肉：由肉類邊角料、碎肉混合其他物質製成，口感不佳，可能含有有害物質。
化學物質處理過的肉類：通過化學處理使肉類顏色鮮亮、口感更佳，但可能對健康有害。
這些替代品並不是真正的牛肉，而是為了模仿牛肉的外觀和口感而製造的。消費者在購買時應仔細辨別，以免攝入不健康或不合法的肉類產品。