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做甜品的方法

製作甜品的方法有很多種,這裡提供幾種常見的甜品做法:

布丁。將250克牛奶和50克白糖混合至白糖融化,冷卻後加入兩個雞蛋拌勻。將焦糖(80克白糖和20克水,加熱至糖水沸騰,煮至深琥珀色)倒入模具中,再倒入布丁液。烤盤內加水至模具高度的一半,將布丁放入預熱至165攝氏度的烤箱中烤約35分鐘。冷卻後脫模食用。

朱古力醬。將兩個蛋黃和30克白砂糖混合,加入370克淡奶油,小火加熱至輕微沸騰,然後加入兩百克自製朱古力,攪拌至融化。冷藏定型後即可食用。

雪媚娘。將250克雪媚娘粉和250克沸水混合,揉成麵團。揪一小團麵團,滾圓後沾一層黃豆粉,形成糯米糍粑。可以加入紅豆沙、奶油、水果等餡料。

芋圓鮮奶麻薯。將芋圓煮熟後撈出,將250克純牛奶、10克白糖和25克木薯澱粉混合均勻後加熱至濃稠,倒入紅糖水和芋圓,撒上桂花即可。

堅果朱古力甜甜圈。將雞蛋和細砂糖打發後,加入低筋麵粉、泡打粉、可可粉和黃油混合均勻。將麵糊擠入模具中烤制,然後裹上朱古力液和堅果碎。

仙豆糕。將低筋麵粉、白砂糖、玉米澱粉、奶粉、雞蛋和黃油混合均勻,分成小團後擀平包入內餡,煎至金黃。

紅棗糯米糕。將糯米粉、白砂糖、玉米澱粉、奶粉和雞蛋混合均勻,分成小團後包入紅棗,蒸熟後撒上桂花和蜂蜜。

這些方法提供了不同類型的甜品,包括布丁、朱古力醬、糯米食品、蛋糕和糕點。可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。