製作粿的方法有多種，不同地區和家庭可能會有不同的做法。以下是一種常見的粿的製作方法：
準備艾草，清洗後加入小蘇打和水煮5至8分鐘，然後清洗2至3遍去除苦澀味。
將擠乾的艾草葉放入絞肉機，加清水打成汁。將艾草汁倒入鍋中，加小蘇打固色，攪拌均勻後加入白砂糖、玉米油，攪拌至無乾粉。
關火後加入糯米粉，用矽膠刀翻拌成團，然後用手揉成光滑的麵團。
炒制筍乾肉餡：蔥姜蒜爆香，加入肉餡炒至變色，加入調味料、筍乾碎，然後加入澱粉、水、蔥花翻炒均勻。
將麵團均分成小劑子，每個劑子搓圓後用手心按壓成中間厚周邊薄的皮。
放入適量肉餡，對摺合起來，扭出花邊，捏緊再扭下一次，直到完成。
蒸鍋水燒開後放入粿，中火蒸10分鐘，燜2分鐘。
這是一種比較傳統的粿的製作方法，不同地區和家庭可能會有自己的獨特做法。可以根據個人口味和喜好進行調整。