製作豆腐時添加白醋的步驟如下：
準備黃豆。將黃豆提前泡水至少四個小時，直至體積明顯變大。
打豆漿。將泡好的黃豆放入料理機或破壁機中，加入清水（比例大約為1:3，即300克黃豆使用3000毫升清水）打成豆漿。
過濾豆渣。將打好的豆漿倒入濾網中，過濾掉豆渣。
煮豆漿。將豆漿倒入鍋中，開大火煮沸後轉小火繼續煮5分鐘，期間要不斷攪拌以防糊底。
降溫。將豆漿晾至大約85度左右。
添加白醋。在豆漿中加入50毫升白醋和等量的清水攪拌均勻。
形成豆花。慢慢將白醋水融入豆漿中，豆漿會逐漸變得濃稠並出現豆花。
靜置和壓制。將豆漿靜置兩分鐘後，倒入鋪有紗布的容器中，用紗布覆蓋並壓上重物，如重物可以是碗或其他容器，壓制時間大約為40分鐘至1小時。
完成。壓制完成後，豆腐即製作完成。
這種方法可以製作出質地細膩、口感嫩滑的豆腐。