「做鴨子」有多種做法，以下是幾種流行的做法：
啤酒鴨。將鴨肉切塊，用鹽、胡椒粉醃製，鍋中加油炒香姜蒜，加入鴨肉翻炒至變色，倒入啤酒、生抽、老抽和白糖，大火燒開後轉小火燜煮約30分鐘。
蜜汁烤鴨。整隻鴨子洗淨晾乾，外皮刷上蜂蜜和生抽的混合液體，撒上五香粉、鹽和胡椒粉，預熱烤箱至200度，烤約1小時。
蘿蔔燉鴨肉。去皮切塊的蘿蔔與切塊的鴨肉一同放入鍋中，加水沒過食材，加料酒、薑片、八角等調味料，小火燜約2小時。
紅燒鴨。整隻鴨子洗淨晾乾，切塊備用，鍋中加油爆香姜蔥和八角等調味料，加入鴨肉翻炒至變色，加料酒、生抽、老抽和白鬍椒粉調味，加水沒過食材，大火收汁後燜煮約1小時。
清蒸鴨。整隻鴨子洗淨晾乾，切塊備用，鍋中加水燒開，加薑片和料酒焯水去腥，然後大火蒸約15分鐘。
香辣鴨。去皮鴨肉切塊，鍋中加油爆香姜蔥和辣椒段，加入鴨肉翻炒至變色，加生抽、老抽、料酒和辣椒粉調味，加水沒過食材，大火收汁後繼續燜約30分鐘。
乾鍋鴨。整隻鴨子洗淨晾乾，切塊備用，鍋中不加油直接加薑片和花椒爆香，加入鴨肉翻炒至變色，加青紅椒等配菜繼續翻炒。
鴨肉火鍋。切塊鴨肉放入熱水中焯水去腥，準備喜歡的火鍋底料和調味料，加水燒開。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。