製作優酪乳的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
消毒用具。使用開水消毒優酪乳機的內膽和所有將要使用的工具，如勺子。
準備牛奶。將適量牛奶（約500~1000毫升）倒入已消毒的優酪乳機內膽中。
添加菌粉。加入一包優酪乳發酵粉（或優酪乳菌粉），一邊加入一邊攪拌均勻，直到充分混合，無顆粒狀。
調味。根據個人口味加入適量的白糖或其他調味品（如蜂蜜、果醬等），攪拌均勻直到糖溶解。
發酵。蓋上蓋子，放入優酪乳機中，插電發酵。發酵時間一般為8小時，如果喜歡更酸的優酪乳，可以發酵到10小時甚至更長。
完成。發酵好後，將優酪乳放入冰櫃冷藏，以便更好地凝固和提升風味。
此外，也可以將優酪乳轉移到消毒過的容器中，如玻璃瓶或塑膠盒，並確保它們已經清洗乾淨並徹底晾乾。在食用前，可以根據個人喜好添加水果、堅果或其他調味品。自製優酪乳的健康和美味程度通常高於市售產品，且可以根據個人口味進行調整。