優酪乳溫度

優酪乳飲用的最佳溫度通常是10℃到12℃。這是因為在這個溫度範圍內，優酪乳的風味和營養成分得以保留，同時也能保持益生菌的活性。當優酪乳的溫度超過50℃時，其中的有益菌可能會失去活性。此外，優酪乳發酵的最佳溫度是在40℃到42℃，這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。在儲存優酪乳時，建議將其放置在2℃到6℃的環境中，以保持乳酸菌的存活狀態。加熱優酪乳時，建議的溫度是40℃到50℃，這樣可以保留優酪乳的營養價值同時使其更易於飲用。