"先碗"是日本料理中的一 種,具 體介 紹如下:
定 義。意 為 飯前上的 湯,主要作用是清口,以便客人更好地品 嘗 後 續的菜品。
原料。通常用木 魚花 頭遍 湯 製作,清澈 見底,口味清淡。
位置。在日本料理宴 會的 順序中,"先碗"是在生 魚片、煮物、 燒物等主菜之前上的第三道菜。
此外,"先碗" 並非餐前的 湯,而是在日餐宴 會中 較早出 現的一道菜, 位於生 魚片、煮物、 燒物等主菜之前。
"先碗"是日本料理中的一 種,具 體介 紹如下:
定 義。意 為 飯前上的 湯,主要作用是清口,以便客人更好地品 嘗 後 續的菜品。
原料。通常用木 魚花 頭遍 湯 製作,清澈 見底,口味清淡。
位置。在日本料理宴 會的 順序中,"先碗"是在生 魚片、煮物、 燒物等主菜之前上的第三道菜。
此外,"先碗" 並非餐前的 湯,而是在日餐宴 會中 較早出 現的一道菜, 位於生 魚片、煮物、 燒物等主菜之前。