兔耳菌辣椒炒肉

兔耳菌辣椒炒肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

兔耳菌提前用冷水泡發，泡發時間約為兩小時或使用溫水泡發約一個小時，泡發後手撕成小塊。

將豬肉的肥肉和瘦肉部分分離，瘦肉部分提前吸乾水分以防止濺油。先煸炒肥肉至出油，再加入瘦肉翻炒。

瘦肉可以提前用醬油、蚝油和鹽醃製，炒至變色後盛出備用。

另加油炒辣椒，然後加入炒熟的肉和撕好的兔耳菌，大火快速炒180秒。

調味可以加入生抽、老抽、白糖等，以增加菜餚的味道和色澤。

這道菜的特點是兔耳菌的加入，使得口感更加豐富，同時辣椒和肉的搭配也增加了菜餚的風味。