全家福的做法多樣,下面是一種常見的做法:
準備食材。鵪鶉蛋、肉丸、魚丸、蝦餃、香菇、魷魚、紅薯粉、熏魚、蝦菇、魚膠、白菜、冬粉等,根據個人口味可以選擇不同的食材。
處理食材。鵪鶉蛋煮熟後剝皮;魷魚切花刀後用開水淖一下;肉丸、魚丸等提前準備好;香菇、紅薯粉等提前泡發。
烹飪。將白菜鋪在鍋底,上面放冬粉和紅薯粉,然後擺放肉丸、魚丸、蛋餃、熏魚、鹹雞、鹹肉等,加入高湯或清水,煮開後小火燜煮10~15分鐘。
調味。在出鍋前加入適量的調味品,如鹽、雞精等,調整味道。
裝飾。最後可以撒上一些蔥花、香菜等增加風味。
這樣一道美味的全家福就完成了,可以根據個人口味和喜好調整食材和調味品。