以下是拳皇中的部分人物介紹:
草薙京:拳皇系列主角,封印大蛇一族的三神器家族之一,家族神器為草薙劍。善用家族祖傳的火焰之力對一排敵人造成可怕的灼傷傷害,是貫穿整個拳皇系列的靈魂人物。
八神庵:草薙京的宿敵,能使用紫色火焰的格鬥術,是守護三神器之中八尺瓊勾玉的八神一族後裔。強大的實力、叛逆的性格、正義的立場,其狂傲不羈的形象已經深深印在拳皇玩家的心中。
不知火舞:拳皇里最性感人氣最高的女性角色,是不知火流派的當家忍者之一,也是拳皇系列女性格鬥家隊伍的常駐成員之一,號稱一代宅男女神。
大蛇:拳皇系列的最終boss,被稱為地球意志的存在。擁有超高的人氣,一方面是他非常強大,另一方面他的形象也很酷。超快的移動速度加上修長的身材,擁有整個遊戲最高的防禦力和攻擊力。
二階堂紅丸:生於一個富裕家庭的日美混血兒,小時候受到母親的紳士式教育,對女性特別有禮貌而很討女性歡心。15歲開始參加格鬥比賽並經常得到冠軍,紅丸擅長操縱雷電並且使目標麻痹。
大門五郎:曾經拿過奧運柔道金牌,因感到柔道的極限而隱退。後來參加全日本異種格鬥大會然後大門本人奪得第三名,兼顧著防禦力和暈眩敵人的技巧,屬於多用途型的格鬥家。
此外,拳皇人物還有哈迪倫、拉爾夫瓊斯等。