天津菜 八珍豆腐是天津的一道特色名菜，屬於天津菜。 這道菜以豆腐爲主要食材，搭配多種海鮮和菌菇類食材，如蝦仁、魷魚、香菇和雞丁等，經過燉煮或油炸而成，其特點是豆腐滑嫩，海鮮和菌菇類食材鮮美，整體口感多元且營養豐富。