六常法是一種現代酒店和廚房管理系統，它包括以下六個核心要素：
常分類：將物品分為所需和不再使用的兩類，以減少不必要的物品和空間占用。
常整理：清理掉不需要的物品，將需要的物品有序擺放，並貼上清晰的標籤，以便快速識別和使用。
常清潔：定期清潔物品和設施，保持環境的乾淨和衛生。
常維護：維護前三個「常」的成果，確保物品的分類、整理和清潔持續有效。
常規範：規範員工的行為，確保他們遵循既定的標準和流程。
常教育：通過教育和培訓，使員工養成良好的習慣，理解和實踐六常法的原則。
六常法的目的是通過提高工作效率、減少浪費、保障安全和維護良好的工作環境，來提升酒店或廚房的管理水平和客戶滿意度。它起源於日本的「5S」法，但針對酒店行業的特殊性進行了調整和補充。