冬小麥是什麼

兩年生的草本植物

冬小麥是一種兩年生的草本植物，屬於禾本科小麥屬。

冬小麥主要在秋季播種，然後在冬季休眠，直到來年春季纔開始生長和抽穗開花。這種小麥類型通常在第二年的春末夏初收割，主要分佈在緯度較低、熱量條件較好的地區，如中國的華北平原。冬小麥具有很強的耐寒能力，適合在稍暖的地方種植，一般在9月中下旬至10月上旬播種，翌年5月底至6月中下旬成熟。