冬片是什麼意思

冬片，也稱爲冬茶，是在冬季從茶樹上採摘下來的粗老葉片。

冬片通常在茶樹其他葉片已經休眠的初冬時節採摘，其葉片特徵是大、厚、硬、碩壯。冬片茶的採摘時間一般在11月到翌年的2月份，這時茶樹正處於休眠期，因此茶葉更顯鮮嫩。冬片茶的製作過程包括晾乾、殺青、揉捻和晾曬等工序，最終形成螺旋狀的茶葉。

雖然名爲冬茶，但它並不一定在冬天採製，而是人們習慣將一年中最後一次收成的茶葉稱作冬茶。例如，霜降後採製的茶葉一般可以稱爲冬茶。冬片茶因其產量少、香氣濃郁，含有特有的清涼感，被認爲具有獨特的魅力。