催芽冬瓜種子時，可以按照以下步驟進行：
預處理種子：首先，將冬瓜種子放入清水中，用手指搓洗，直到種子不再粘滑。這一步驟是爲了去除種子上的粘膜，防止在催芽過程中腐爛，影響發芽。
浸種：將清洗乾淨的種子浸泡在50—55℃的溫水中15分鐘，然後自然冷卻，接着再浸泡在30℃左右的清水中12—14小時。
催芽：將浸泡後的種子用溼布包裹，放置在28到32攝氏度的環境中進行催芽。催芽時，可以將種子包裹在廚用紙中，儘量擠掉多餘的水分，然後放在托盤或大碗裏，蓋上保鮮膜（保鮮膜上搓很多小孔以透氣），或者放入塑料袋中捲起來但不封口。目的是保持溼度同時保持透氣性。
觀察與管理：催芽期間，每天要清洗一次種子並更換清水。當大部分種子露出白芽時，即可播種。
播種：播種時，溫度應在16攝氏度或60攝氏度以上，以避免凍害。確保良好的光照和適當的添加可溶性肥料，以促進苗的健康生長。當苗長到三到四片葉時，可以移栽到地裏。
請注意，催芽冬瓜種子的溫度和時間要控制得當，以免影響種子的發芽率。