冬瓜豆腐乳是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備食材：冬瓜500克、花生油35克、生抽25克、老抽5克、食鹽3克、味素2克、蒜末少許、豆腐乳兩塊。
處理冬瓜：將冬瓜去皮去心後清洗乾淨，切成1.5厘米厚的薄片或方塊狀。
炒制冬瓜：在鍋中加入適量的花生油和蒜末，炒至蒜末爆香後加入冬瓜片，翻炒五分鐘。
調味燜煮：倒入剛好過面的清水，蓋上鍋蓋，用大火燜煮8分鐘，使冬瓜變得軟爛。
加入調料：在燜煮冬瓜的時間裡，將豆腐乳碾碎，與其他調料混合成汁水備用。
翻炒入味：等到冬瓜快要變軟時，將醬料汁水倒進鍋中，開大火翻炒染色入味，再燒五分鐘。
出鍋裝盤：最後加入少許醬油提鮮，煮到湯汁變少，撒上香菜即可出鍋裝盤。
以上步驟製作出的冬瓜豆腐乳鹹香適口，是一道適合家庭享用的美味佳餚。