上海人在冬至這一天會食用多種傳統美食，主要包括：
湯圓：湯圓是上海冬至最傳統的食物之一，象徵著團圓和圓滿，寓意家庭和諧、吉祥。上海人會在冬至這天吃湯圓，同時也會用來祭祖和贈送親友。
八寶粥：由20多種中藥組成，具有很好的滋補作用。據說，吃八寶粥可以驅邪避疫，增強身體的抵抗力。
赤豆糯米飯：傳說上古時期，有一位共工氏的兒子不學無術，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼來禍害百姓。此鬼最怕赤豆，於是百姓在冬至這一天煮赤豆飯吃，藉以來驅鬼避邪，防災去病。
甜白酒：以大米、玉米、粟等糧食為原料，經過發酵製成，口感甜美，非常適合在冬至這個寒冷的季節享用。
花糕：由米粉、豆粉等原料製成，加上各種果脯，口感軟糯香甜，有助於增強身體的抵抗力。
膏方：由20多種中藥組成，具有很好的滋補作用，可以增強身體的抵抗力。
丁所羊肉：選用本地優良品種的山羊，肉質細嫩而無膻味，入口羊皮軟、羊骨香、羊肉嫩、羊湯鮮，是一種具有獨特風味的進補美食。
以上就是上海人在冬至這一天通常會食用的美食。這些食物不僅美味可口，還蘊含著豐富的文化意義和健康益處。