冬菇的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方法：
冷藏保存。將新鮮的冬菇放入保鮮盒或保鮮袋中，密封后放入冰箱冷藏室，可以保存大約十天左右。
冷凍保存。將新鮮的冬菇放入保鮮袋中密封，然後放入冰箱冷凍室。第二天取出，去除表面水分後再次密封，可以保存至少一年。
乾燥保存。將幹香菇放入保鮮袋或保鮮盒中，加入食品乾燥劑密封后保存，可以保存一年。
避光、陰涼乾燥處保存。避免強光直射和高溫環境，可以放在陰涼通風的地方，用袋子裝起來，這種方法可以保存至少半年。
需要注意的是，無論採用哪種保存方法，都應先去除有傷痕的冬菇，以保證品質。