冬葵，也被稱爲冬寒菜、葵菜、皺葉錦葵等，是錦葵科錦葵屬的一年生草本植物。
冬葵的學名爲Malva crispa，這種植物的高度可達一米，其葉片爲圓形，邊緣具細鋸齒，兩面無毛或疏被糙伏毛，葉柄瘦弱，花爲白色，花期通常在6到9月。冬葵喜歡冰冷溼潤的氣候，不耐高溫，對土壤要求不高，可以涼拌、煮湯或熬粥，其中煮湯和熬粥是最常見的喫法。冬葵全草都可以入藥，性味味甘、性寒、滑、無毒，具有潤腸的作用。在中國古代，冬葵被視爲四大蔬菜之一，有着悠久的食用歷史。
冬葵，也被稱爲冬寒菜、葵菜、皺葉錦葵等，是錦葵科錦葵屬的一年生草本植物。
冬葵的學名爲Malva crispa，這種植物的高度可達一米，其葉片爲圓形，邊緣具細鋸齒，兩面無毛或疏被糙伏毛，葉柄瘦弱，花爲白色，花期通常在6到9月。冬葵喜歡冰冷溼潤的氣候，不耐高溫，對土壤要求不高，可以涼拌、煮湯或熬粥，其中煮湯和熬粥是最常見的喫法。冬葵全草都可以入藥，性味味甘、性寒、滑、無毒，具有潤腸的作用。在中國古代，冬葵被視爲四大蔬菜之一，有着悠久的食用歷史。