冰是一種無色透明的固體，由液態水在低溫環境下凝結而成。製作凍的過程通常包括以下步驟：
準備模具。可以使用專門的製冰模具，如矽膠或塑膠模具。
倒入水。將純淨水或經過處理的水倒入模具中。水量可根據模具大小和個人需求調整。
冷凍。將裝有水的模具放入冰櫃的冷凍層中。根據冰櫃的製冷效率，通常需要幾個小時到一夜不等的時間來形成冰塊。
脫模。等待冰塊完全凝固後，從模具中取出冰塊。有些模具（如矽膠模具）更容易脫模，而某些硬質塑膠模具可能需要輕輕敲打或拉動才能取出冰塊。
除了普通冰塊，還可以製作不同風味的冰塊，如加入果汁、牛奶、奶油等材料製成不同口味的冰塊。此外，大型製冰機可用於製作圓柱形的冰塊，這些冰塊通常中間有洞，便於使用。在室外，當溫度降至0攝氏度以下時，水也可以自然結成冰塊。