冰板栗的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料：選擇新鮮、大小均勻、表面光滑的板栗，用清水沖洗乾淨。
煮板栗：將板栗放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮15分鐘左右，直到板栗煮熟。
去殼去皮：煮熟的板栗撈出，用冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。在每個板栗上劃一個口子，用刀背或筷子從口子處輕輕敲打，去殼去皮。
調味：將去殼去皮的板栗放入碗中，加入適量的白糖和食用油，攪拌均勻。
烤制：將拌好的板栗放入烤盤中，攤平，烤箱預熱至180度，烤10-15分鐘，直到表面呈金黃色。
冷凍：取出烤好的板栗，晾涼後裝入密封袋中，放入冰箱冷凍室冷凍2小時以上即可。
在製作過程中，要注意挑選板栗時要選擇新鮮、大小均勻、表面光滑的板栗，煮板栗時要掌握好火候，不要煮得太爛，去殼去皮時要注意安全，烤板栗時要掌握好烤箱溫度和時間，以免烤焦或烤過頭。