冰皮怎麼做

製作冰皮的方法如下：

將糯米粉、大米粉、小麥澱粉和白糖混合，加入牛奶攪拌均勻，再加入玉米油繼續攪拌至細膩無顆粒。

將麵糊過濾，以去除雜質，使麵糊更加細膩。

在蒸鍋中蒸煮麵糊，直到完全熟透。

蒸熟的麵糊取出後，待冷卻到不燙手時，充分揉勻，直到油被麵團完全吸收。

將麵團分割成小劑子，取一小劑子壓扁，包入餡料，如紅薯、紫薯等，收口搓圓。

將包好的冰皮放入模具中壓出形狀。

此外，可以根據個人喜好添加食用色素製作不同顏色的冰皮。製作完成後，將冰皮放入冰櫃冷藏保存。