製作冰糉子的方法有多種，這裏提供兩種常見的製作方法。
使用水晶皮和不同餡料的方法：
製作水晶皮。使用水晶皮預拌粉，加入370克水攪拌至均勻。
蒸熟水晶皮。將攪拌好的水晶皮上鍋蒸熟。
準備餡料。可以選擇抹茶芝士、藍莓醬、低糖紅豆沙、奶黃餡、豆松鹹蛋黃等不同的餡料。
包裹餡料。將蒸好的水晶皮分成小份，每份大約是餡料的兩倍大，撐開成均勻的餅皮，放入餡料，用模具或手包成三角形。
冷藏。將包好的冰糉放入冰箱冷藏室冷藏，口感更佳。
使用西米和不同餡料的方法：
準備材料。西米250克，芒果1個，油適量，糖50克，椰奶或清水80~100毫升，抹茶粉適量。
處理西米。將西米加入油攪拌均勻，分成兩等分，一份加入糖和清水，另一份加入椰奶。
準備糉葉。新鮮糉葉和糉繩提前用熱水泡軟，糉葉上刷少許油以防粘連。
包裹餡料。將西米分成小份，包裹入芒果塊或其他餡料，用糉葉包裹成三角形。
蒸煮。將包裹好的冰糉放入鍋中蒸煮約10分鐘。
冷藏。蒸好後冷卻，放入冰箱冷藏一小時後即可食用。
以上兩種方法均可製作出不同口味的冰糉子，可以根據個人口味選擇合適的餡料和步驟。