冰糖是什麼糖做的

蔗糖

冰糖是由蔗糖製成的。蔗糖是常見的食用糖的總稱，同時也是食糖的主要成分，其分子式爲C12H22O11。冰糖的原料一般是甘蔗或者甜菜，但不可能由甘蔗/甜菜一步到位製成，所以正規大廠的配料表裏基本都是白砂糖和水。冰糖看似尋常，其實也是一種營養價值不低的食材。它的主要成分是蔗糖，蔗糖進入身體之後會被分解爲葡萄糖、果糖。冰糖是砂糖的結晶再製品，自然生成的冰糖有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名爲冰糖。