冰糖雪梨是一 種常 見的甜品，具有 潤肺止咳的功效。以下是 幾 種不同的 製作方法：
蒸製法。首先，用清水泡 發一些 銀耳，用食 鹽搓洗 乾淨雪梨表皮，切掉雪梨的 頂部，挖出 內部的核，然 後 將切好的雪梨果肉、泡 發好的 銀耳、一 顆 紅 棗、 幾 顆枸杞和 幾個冰糖放入梨 窩中，加入 適量清水， 蓋上 蓋子 後放入蒸 鍋中，用大火 燒 開水 後改中火蒸 約二十 分鐘。如果用 牙籤能 輕鬆插入雪梨，即表示已熟透。碗中的 湯汁也可以 飲用。
簡易 蒸製法。 將雪梨去皮，切去 頂部 約三分之一做 蓋子，用勺子挖出梨核，梨中放入 幾 顆冰糖、 幾瓣 紅 棗、一片百合和一小 塊橘子皮，梨 蓋 蓋回去 並用 牙籤固定，加入半碗清水，整 鍋小火蒸 一個小 時。
煮製法。首先，雪梨洗 淨削皮 後切成小 塊，在 鍋中加入足量清水，大火煮沸 後 轉小火，加入少量 黃冰糖 調味， 繼 續 燜煮15到20 分鐘。最 後， 關火 後放入一小把枸杞，待 溫度 適宜 後即可 飲用。果肉也可以食用。
簡易 煮製法。 將梨去皮切 塊，和 紅 棗、枸杞一起放入 鍋中，小火煮20 分鐘即可。
這些方法各有特色，可以根 據 個人口味和所需效果 選 擇 適合的做法。