冰酒的飲用方式注重品味和欣賞，以下是正確的飲用方法：
觀察酒色：首先觀察冰酒的顏色，判斷其濃度和酒齡。輕輕晃動酒杯，觀察留在杯壁上的酒印，以判斷酒精度和糖度。在晃動酒杯之前聞一下，然後慢慢地晃動，讓芳香逐漸散發出來。
品嚐：通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。冰酒入口後，活動面頰和舌頭，並深呼吸，使冰酒中易揮發的成分在口中散發出來，通過咽喉傳到鼻子，讓各種感覺器官都能感受冰酒的美妙。
飲用條件：冰酒的飲用溫度應控制在8℃～11℃之間。可以將冰酒放在冰箱中冷藏，或者將酒瓶放入冰桶內降溫。在飲用前幾分鐘開瓶，讓酒與軟木塞之間的異味消散，並使酒香更充分地散發出來。如果開瓶後未能喝完，可以封起瓶塞放回冰箱，冰酒可以保存一星期以上。
冰酒杯的選擇：通常冰酒杯爲口小腹大，狀如鬱金香，以便於聚集酒香。冰酒杯的容量比紅葡萄酒和白葡萄酒杯小，與甜酒杯相似。
以上步驟有助於全面欣賞冰酒豐富而獨特的口感和香味。