冷水水煮蛋

冷水煮蛋是一 種烹 飪方法，其基本步 驟如下：

將 雞蛋 輕 輕放入 鍋中，加入足 夠的冷水以完全覆 蓋 雞蛋。

蓋 緊 鍋 蓋， 開火加 熱，待水沸 騰 後 轉小火， 開始 計 時。

根 據 個人喜好 調整煮蛋 時 間。如果喜 歡完全煮熟的蛋，煮8到10 分鐘；如果偏好溏心蛋，煮5到6 分鐘即可。

煮好 後， 將 雞蛋放入冷水中浸泡， 這可以使蛋 殼更容易 剝 離， 並且 讓蛋白更加嫩滑。

此外，冷水煮蛋 還有其他 優 點，如使 雞蛋 殼不容易破裂，保持 雞蛋的完整性， 減少 營 養流失。